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観光経済新聞「獣害と食肉活用考える」に日野町の取組が掲載されました

2011.02.05

観光経済新聞に「体験型観光の現場」と題して、体験教育企画代表 藤澤安良 氏(近江屋ツアーセンター派遣講師)が毎週コラムを掲載されています。
藤澤氏には、1月15日に開催しました「猪鹿肉料理体験研修(子PJ事業)」で体験教育の講義と指導のあり方についてご教授いただきました。その時の様子をコラムで触れられています。
近江日野田舎体験では、猪鹿肉を料理するだけではなく、獣害の現状と、食肉として活用できる施策に日野町が取組んでいることを伝えていくことが大切であると考えています。